Rezept: Kartoffel-Zucchini-Gratin
 Kategorie: Auflauf, Beilagen
 Für:       6 Gedecke
 Zutaten:   600 g Zucchini                zum Bestreuen und Belegen:   
            400 g Kartoffeln		       Salz, gemahlener Pfeffer
            50  g Schalotten		  2 tb Thymianblättchen       
            2     Knoblauchzehen	  2 tb gehacktes Basilikum    
            40 g  Butter		  50 g Butter                 
            1/4 l Fleischbrühe (Instant)  50 g geriebener Parmesankäse
					  30 g Semmelbrösel           
 Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten Zubereitungszeit: ca. 40-45 Minuten
 Die Zucchini gründlich waschen und die Stielansätze abschneiden. Die
 Kartoffeln (sie sollten etwa den gleichen Durchmesser haben wie die Zucchini)
 waschen, schälen in gleich dicke Scheiben schneiden. Die Schalotten schälen
 und feinhacken. Die  Knoblauchzehen ebenfalls schälen und zerdrücken.  Die
 Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen. Die Schalottenwürfel und den
 zerdrückten Knoblauch darin hell anschwitzen. Mit der Fleischbrühe aufgießen
 und 3-4 Minuten kochen lassen. Eine entsprechend große Auflaufform mit Butter
 einstreichen.  Die Zucchini- und Kartoffelscheiben abwechselnd ziegelartig in
 eine Form schichten. Mit Salz, Pfeffer, den Thymianblättchen und dem Basilikum
 bestreuen. Dann die Fleischbrühe mit den Schalottenwürfeln darübergießen. 50 g
 Butter in kleine Flöckchen daraufsetzen.  Den Käse mit den Semmelbröseln
 mischen und das Gratin damit bestreuen.  Im vorgeheizten Backofen bei 200° auf
 mittlerer Schiene 40-45 Minuten backen.
